comer cuy es una cosa, but this no tiene nombre

[Fray]

Este fin de semana pasado no, el otro, cuando venía de noche con mi hermano, éste vió una liebre al borde de la carretera. Paremos el coche, y la liebre solo tenía un pequeño golpe en la cabeza que le había dado otro coche. No tenía ningún golpe más Y parece ser que muy poco antes de que llegáramos nosotros, pues estaba caliente y flexible. Recien muerto, como quien dice. Y si no, estaba ya en sus últimos estertores

La llevemos a mi casa, la pelemos, y eran un macho. Grande. Tenía la carne con su tipica tonalidad oscura (yo he comido carne de caza) de un color rosado oscuro, diferente a la carne del conejo (yo he criado conejos y sé de lo que hablo). La hicimos con gazpacho, acompañado de un buen vino rojo. Estaba buenisimo

Ni cuy ni pollas en vinagre

[Athenea]

Este fin de semana pasado no, el otro, cuando venía de noche con mi hermano, éste vió una liebre al borde de la carretera. Paremos el coche, y la liebre solo tenía un pequeño golpe en la cabeza que le había dado otro coche. No tenía ningún golpe más Y parece ser que muy poco antes de que llegáramos nosotros, pues estaba caliente y flexible. Recien muerto, como quien dice. Y si no, estaba ya en sus últimos estertores

La llevemos a mi casa, la pelemos, y eran un macho. Grande. Tenía la carne con su tipica tonalidad oscura (yo he comido carne de caza) de un color rosado oscuro, diferente a la carne del conejo (yo he criado conejos y sé de lo que hablo). La hicimos con gazpacho, acompañado de un buen vino rojo, y aquello estaba de muerte

Ni cuy ni pollas en vinagre

Gazpacho manchego , que bueno ! yo lo he comido en Almansa , ya quisieran los defensores del Cuy comer algo tan exquisito !!

[Danizito]

Este fin de semana pasado no, el otro, cuando venía de noche con mi hermano, éste vió una liebre al borde de la carretera. Paremos el coche, y la liebre solo tenía un pequeño golpe en la cabeza que le había dado otro coche. No tenía ningún golpe más Y parece ser que muy poco antes de que llegáramos nosotros, pues estaba caliente y flexible. Recien muerto, como quien dice. Y si no, estaba ya en sus últimos estertores

La llevemos a mi casa, la pelemos, y eran un macho. Grande. Tenía la carne con su tipica tonalidad oscura (yo he comido carne de caza) de un color rosado oscuro, diferente a la carne del conejo (yo he criado conejos y sé de lo que hablo). La hicimos con gazpacho, acompañado de un buen vino rojo. Estaba buenisimo

Ni cuy ni pollas en vinagre

pos
a los
que han
probado
ambos
les gustan
mas los
cuyes


obvius
me refiero
a manolos
cauze
here
no se
come conejo

jueves, 24 de julio de 2014

CONEJO EN PUNTO DE CUY

El cuy (del quechua quwi) es el conejo de indias o cobaya. Su nombre científico es "Cavia porcellus". Es una especie de roedor herbívoro, originaria de la región andina de América del Sur. Vive en áreas abiertas y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse. Su domesticación por parte del hombre para consumo humano se dio hace 7000 años en los Andes Centrales en Perú. A lo largo del tiempo, el hombre andino ha criado cuyes para consumir su carne e incluso en algunas zonas para hacer ropa con su piel. Actualmente se han puesto de moda como mascotas, especialmente la cobaya de Angora.

Todo esto os lo cuento porque a veces me enfado cuando algunas personas dicen "pobrecitos, lo que comen" o manifiestan su asco al conocer que existen algunos platos maravillosos de la gastronomía peruana que se hacen con cuy. Os aseguro que es un manjar delicioso. Todavía me relamo recordando el que mi cuñada María en Perú cocinó para mi, ¡qué rico!. Yo puedo no comer algunas cosas (pocas), pero respeto los gustos de los demás sin hacer muecas de desagrado. Cuando trabajaba en Praga los checos al venir A España mirando el marisco decían: ¡tienen ojos! y yo con paciencia les hacía ver que las vacas y los cerdos también ja, ja... Al final no quitaban las manos de la bandeja de las gambas a la plancha o del marisco que fuese. Yo creo que cuando visitas una cultura diferente a la tuya tienes que estar abierto a probar nuevas recetas y luego decidir si te gusta o no.

Como aquí no se consigue el cuy desgraciadamente, hemos utilizado conejo que quizás sea la carne más parecida.


http://rincon-marus.blogspot.com/2014/0 ... e-cuy.html

PERU
always
WINS

[Gimme Shelter]

estando el cuy para qe la liebre de caza


estos perucas salvajes

[Danizito]

a Estela
le gusta
el cuy
que asco

Video desde : www.youtube.com

wacala
y eso
que es
la peor
preparacion
y
Ecuador


que seria
si prueban
el cuy
hecho
en un buen
restaurant
de Lima

[Athenea]

a Estela
le gusta
el cuy
que asco

Video desde : www.youtube.com

wacala
y eso
que es
la peor
preparacion
y
Ecuador


que seria
si prueban
el cuy
hecho
en un buen
restaurant
de Lima

Pero si a ti mismo te da asco el cuy !!!!!

Me quedo con el gazpacho manchego ...

[Danizito]

pos
asi nop


soy
caprichoso
con la
presentacion



aunque
no tenga
que ver
con el sabor
si

[Athenea]

Incluso mejor una buena "CARAGOLÁ "


Y no me cansaré de decir que no son caracoles de los gordos " Moros " que esos dan asco , son finos "Vaquetas " " Chonetas "
o de los pequeños ....

[Gimme Shelter]

Incluso mejor una buena "CARAGOLÁ "


Y no me cansaré de decir que no son caracoles de los gordos " Moros " que esos dan asco , son finos "Vaquetas " " Chonetas "
o de los pequeños ....

con eso tampoco puedo athenea

[Athenea]

Porque no has probado los que hace mi madre ...