Una receta mía que hago , sobre todo en verano, cuando tengo poco tiempo...
PATATAS CON BACALAO
Patatas entera sin pelar
Bacalao en migas sin desalar
Cebolla
Perejil
Aceitunas verdes
Aceite de oliva
Las patatas se cuecen en agua , cuando están en su punto se sacan y se dejan enfriar ........
Cuando están frías se pelan y cortan en rodajas finas , se añade la cebolla en pedacitos pequeños , el perejil picadito , y las aceitunas (olivas ) también a pedacitos , se aliña con un buen chorro de aceite de oliva ,y si hace falta un poco de sal ,y ya está .
A mi me encanta , me chifla el bacalao .
Si se quiere se puede añadir huevo duro como en la foto, yo no lo pongo .