I+D+I: Los Alemanes son la hostia!!!... han inventado el...

[Numeral]

Altramuz...ejem!!!... han descubierto una tecnología para quitar el amargor y las sustancias tóxicas que contiene para hacer comestibles los chochos de toda la vida...


http://www.dw.de/el-lupino-como-sustitu ... v-18272943

[covi]

Altramuz...ejem!!!... han descubierto una tecnología para quitar el amargor y las sustancias tóxicas que contiene para hacer comestibles los chochos de toda la vida...


http://www.dw.de/el-lupino-como-sustitu ... v-18272943

Pero Numeral..¡¡ si ya se comían !! a ver si ahora la palmamos...



Ayer leía con curiosidad un extracto de un estudio realizado por el Instituto de la Grasa, y que se ha publicado en la revista Food Chemistry, en el que se analizaban las virtudes de los altramuces, tan típicos como aperitivos.
Conocido con mil nombres (tramuz, altramuz, chocho entre otros), este simpático alimento es de la familia de las leguminosas, como las lentejas o los garbanzos, por lo que tiene un alto contenido en antioxidantes, fibra y proteínas. De hecho, las legumbres son muy saludables y beneficiosas en nuestra dieta, y tienen un perfil nutricional parecido al de la carne.
Además, tiene un gran índice de vitaminas, hierro y calcio, por lo que es un aperitivo más que recomendable. Como curiosidad, en el estudio se incluye que los altramuces constituyen normalmente es el alimento del ganado, pero lavado con abundante agua y sal se reduce su típico sabor amargo y está listo para ponerlo de picoteo, junto con una cerveza fría. Se me hace la boca agua a estas horas, luego iré al super para no quedarme con las ganas.
Vía | El Mundo
Foto | Reidrac
En Directo al Paladar | El altramuz en salmuera es una legumbre ideal como aperitivo
En Directo al Paladar | Nuevas normas en el etiquetado de los alimentos

[Klapausius]

¿Altramuces? Pero si hay gente que come eso acá. "Lupín" se le dice por estos lares...

Se remoja en salmuera un tiempo para que pierda el amargor y ya.

A veces solemos comer lupines como aperitivo.

[Italia35]

´

Si es que estos alemanes son unos cabezas cuadrás. Les sacas del codillo, el chucrut y las salchichas, y están más perdíos que un torito en la Gra Vía.

Mira que descubrir ahora que los chochos se comen...

¡Amos, no me jodas!

Ya verás cuando descubran que el rabo también es comestible...

Porque una cosa te digo; un buen rabo de toro bien guisaíto, es una auténtica delicatessen...



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[Klapausius]

Los chochos son deliciosos, te diré...

[Italia35]

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Y los rabos... y los rabos.

¡Ya te digo!



¿Has probado el rabo de toro? Está pa chuparse los codos.

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[covi]

Italia, los alemanes tambien comen rabo...Ochsenschwanzsuppe `¡¡¡¡ FALTARIA MAS...!!!

Por cierto...esta deliciosa.

[Klapausius]

¿Solo de toros te gustan? Te han de gustar otros tipos de rabos también.

[Klapausius]

Italia, los alemanes tambien comen rabo...Ochsenschwanzsuppe `¡¡¡¡ FALTARIA MAS...!!!

Covi dictándonos cátedras de la buena comida, como siempre!

[Italia35]

¿Solo de toros te gustan? Te han de gustar otros tipos de rabos también.

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¡Oyes!



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