Uno de los secretros de un buen asado, esta en la leña conque se hace el fuego... el quebracho colorado larga una llamita azulada y un aroma que impregna la carne....
a carbon (segun de que madera sea) o .. a gas¡¡ no es lo mismo....
no hay solo una, hay muchisimas, el rincon gaucho, la esquina portena,cuarto y mitad y algunos mas que no me acuerdo, tambien hay algunas churrasquerias tipo rodizio (brasil), pero no son tan conocidas como las parrilladas argentinas