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Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 17 Ago 2011, 11:25
por Nihal
SoyQuienSoy escribió:
Nihal escribió:Es una variante y para gustos los hay muchos,a mi pareticularmente me gusta con ese retro gusto ...umh :P
Pon la tuya ,y asi la compartes con los demas...e dai?su


sabes tambien otro problema que hay que va mas alla de tu receta?

es que lo que venden por vinagre balsamico en realidad es un asco terible que nada tiene que compartir con el verdadero vinagre balsamico
tambien aqui en italia vas al supermercado y compras vinagre balsamico en realidad si es vinagre balsamico pero es un asco...de bajisima calidad...pero como la gente es cabrona piensa que esto sea suficiente...un balsamico bueno costa muchisimisimo y es bien denso dulce...


es la misma huevada que pasa con el vino y la gente que compra por ejemplo un ribera del duero y es bueno porquè ribera del duero...no es asi depende de la bodega y de muchas cosas mas...


si un dia vas a provar el vinagre balsamico verdadero veras la diferencia





con respecto a la caprese yo me la como simple:


mozzarella di bufala campana(he visto que en el corte inglès si la venden)
tomate (mejor si rojo y un poquito verde)
aceite extravirgen de oliva
albahaca fresca por encima
sal
pimienta


Condivido caro questa versione la originale e semplice mah piu buona ,autentica ,poi se la fai con mozzarella di Bufala ,una favola...! :P
che olio usi...?
mejor sigo en mi rudimental y grotesco espagnolo..
el aceto Balsamico obvio que es el mejor el de Modena y asi denso y corposo ,el tomate yo voy loca ,encantada por los agrapolo Ciliegini,otra cosa si sr.!

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 17 Ago 2011, 11:26
por SoyQuienSoy
Nihal escribió:
SoyQuienSoy escribió:
Nihal escribió:Es una variante y para gustos los hay muchos,a mi pareticularmente me gusta con ese retro gusto ...umh :P
Pon la tuya ,y asi la compartes con los demas...e dai?su


sabes tambien otro problema que hay que va mas alla de tu receta?

es que lo que venden por vinagre balsamico en realidad es un asco terible que nada tiene que compartir con el verdadero vinagre balsamico
tambien aqui en italia vas al supermercado y compras vinagre balsamico en realidad si es vinagre balsamico pero es un asco...de bajisima calidad...pero como la gente es cabrona piensa que esto sea suficiente...un balsamico bueno costa muchisimisimo y es bien denso dulce...


es la misma huevada que pasa con el vino y la gente que compra por ejemplo un ribera del duero y es bueno porquè ribera del duero...no es asi depende de la bodega y de muchas cosas mas...


si un dia vas a provar el vinagre balsamico verdadero veras la diferencia





con respecto a la caprese yo me la como simple:


mozzarella di bufala campana(he visto que en el corte inglès si la venden)
tomate (mejor si rojo y un poquito verde)
aceite extravirgen de oliva
albahaca fresca por encima
sal
pimienta


Condivido caro questa versione la originale e semplice mah piu buona ,autentica ,poi se la fai con mozzarella di Bufala ,una favola...! :P
che olio usi...?


beh infatti già la bufala da sola è molto saporita...secondo me devi usare ad esempio un olio del garda che è molto delicato....

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 17 Ago 2011, 11:33
por Nihal
Optima scelta caro...un baccio da ,na no burina ma semplicemente io... son di Roma e te? Imagen

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 17 Ago 2011, 12:49
por SoyQuienSoy
Nihal escribió:Optima scelta caro...un baccio da ,na no burina ma semplicemente io... son di Roma e te? Imagen


sei di roma? io anche...sebbene sono oramai 11 anni che vivo a venezia

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 17 Ago 2011, 22:37
por Nihal
SoyQuienSoy escribió:
Nihal escribió:Optima scelta caro...un baccio da ,na no burina ma semplicemente io... son di Roma e te? Imagen


sei di roma? io anche...sebbene sono oramai 11 anni che vivo a venezia


Mira tu yo vivo fuera Roma ya son 3 anos...que haces por el veneto lindo..?

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 18 Ago 2011, 12:05
por SoyQuienSoy
Nihal escribió:
SoyQuienSoy escribió:
Nihal escribió:Optima scelta caro...un baccio da ,na no burina ma semplicemente io... son di Roma e te? Imagen


sei di roma? io anche...sebbene sono oramai 11 anni che vivo a venezia


Mira tu yo vivo fuera Roma ya son 3 anos...que haces por el veneto lindo..?


trabajo Imagen y tu donde vives?

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 18 Ago 2011, 23:10
por Nihal
Yo tambien estoy fuera por trabajo -estudio ,hago la danza entre Roma y el Cairo :x ....

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 18 Ago 2011, 23:15
por Nihal
Ensalada templada de endivias y queso de cabra
Una bellisima ensalada....


Imagen


Qué mas le podemos pedir a un plato? Esta ensalada es una cena en sí misma.

Ingredientes por plato: 1 endivia blanca o morada, 2 rodajas de queso de cabra, 2 espárragos verdes, unas cuantas hojas de escarola, un poco de maíz dulce en conserva, 1 cucharada de vinagre de Módena o de Pedro Ximénez, 1 cucharada de miel, semillas de sésamo, sal y pimienta

Preparación: Para preparar la vinagreta, mezclamos en un cacito la miel, el vinagre, un poco de sal, pimienta y las semillas de ajonjolí y lo ponemos a fuego muy lento hasta que la ensalada esté preparada
Mientras tanto lavamos muy bien las endivias desojadas y la escarola. Secamos bien y hacemos un nido con una base de escarola y encima con las endivias cortadas. Espolvoremos un poco de maíz.

Los espárragos los partimos a lo largo y los escaldamos o los salteamos. Mientras podemos gratinar o planchar las rodajas de queso. Ponemos estos dos ingredientes sobre las endivias y regamos con la vinagreta caliente.

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 19 Ago 2011, 08:06
por SoyQuienSoy
Nihal escribió:Yo tambien estoy fuera por trabajo -estudio ,hago la danza entre Roma y el Cairo :x ....


tengo un cliente que por parte de la mama es de el cairo...


oye cuando me haces de cicerone al cairo? Imagen

Re: La Top de las Ensaladas

NotaPublicado: 19 Ago 2011, 14:41
por Nihal
SoyQuienSoy escribió:
Nihal escribió:Yo tambien estoy fuera por trabajo -estudio ,hago la danza entre Roma y el Cairo :x ....


tengo un cliente que por parte de la mama es de el cairo...


oye cuando me haces de cicerone al cairo? Imagen


Cuando quieras ,siempre que no sea ni a Navidad , ferragosto o Pascuas...