Menús de Navidad

[Tay]

Me la anoto porque es super original, me estaba planteando una paella de marisco para el 25, igual la cambio por ésta.

Ya me cuentas. Intenta que la cebolla y las almendras queden bastante doraditas

[AceTato]

[Nihal]

Mira que no vi este hilo ,y cuanto lo lamento ,uno por que esta navidad no me toca cocinar es mas no logre partir ,me toca pasar estas fiestas por estos lares ..onde ay mi no se festeja na de nah..
algunas ideas si tengo y son muy simples:
tipo como antipasto...


Zuppa di cozze e vongole
Capesante gratinate al forno
Cocktail di gamberi
Tartine di salmone affumicato
Fritto misto (verdure e pesciolini)

Primo ligero:(economico)

Linguine con le sarde

segundos:
siempre quedando en peces

Branzino, al horno si es posible con un mixto de verdurillas
o en caso contrario ,una buenisima grillata de mar mixta

Stoccafisso con Patate (Clasica en casa mia)

y todo eso acompanado de una ensalada di rinforzo,como si hiciera falta

dulces el infaltable panetone con pasas mi preferida
esta es la idea del menu de casa mia ,yo no se que me tocarade cenar esa noche

[Gataconbotas]

¡Jesús como andamos!, ¿qué le habrás hecho a este pobre para desear semejantes manjares?

Yo no sé si decantarme por una castiza tortilla de patatas ó una hamburguesa casera llena de guarradas, la verdad

Sopa de ajo.
Huevos fritos con chorizo.
Ese es el menú que me dijo hoy un conocido que habían decidido hacer este año.
De pasarse tres pueblos con las calorías, a disfrutar por un día de algo totalmente lujurioso.

Nada, que es una persona sensata y ha decidido que para llenarse de calorias guarras, se va dar el gusto por una receta tradicional que sale a precio chorra y se prepara en un momento. Eso de la tortilla suena bien.

[Tay]

Lo del melón es apetecible.

EL risotto? Fácil. Hacer un fumet. Sofreir el arroz con unas setas en trocitos, cebolla, pasas y almendras fileteadas. Cocer el arroz, dos partes de agua mas una de cava por cada parte de arroz, más o menos (que quede caldoso), añadiéndolo poco a poco y según se va consumiendo. Al final, fundir en él un poco de queso rallado. Hacer los langostinos a la plancha, echándoles gotitas de cava para que tomen el sabor, y acompañar el arroz con ello. Obviamente, salar todo al gusto antes.
Yo lo hago con langostino tigre.

Bueno, antes lo acompañamos con un "bichito"... jeje



Y de postre una panacota de turrón