FORO EXPLÁYATE

Uno de los grandes platos de la cocina galaica, que celebra su fiesta en estos dias... a partir de ahora los "homenajes" seran continuos, desde los chorizos al marisco, desde la ternera al cerdo.



Se trata de un cocido tipico del invierno galaico. Patatas, grelos (el brote de los nabos), chorizo, lacon (la pata delantera del cerdo), garbanzos o habas, costilla de cerdo salada... todo a lo bestia y en cantidades descomunales.

En Galicia cuando se organiza una fiesta (sea familiar o una boda) nunca se pregunta si lo pasaste bien, se pregunta ¿que tal comiste?, si la respuesta es "a fartar, sobrou".. es que la fiesta fue cojonuda.. si te dicen "normaliño", es que la cosa fue un desastre.

carnota escribió:Uno de los grandes platos de la cocina galaica, que celebra su fiesta en estos dias... a partir de ahora los "homenajes" seran continuos, desde los chorizos al marisco, desde la ternera al cerdo.



Se trata de un cocido tipico del invierno galaico. Patatas, grelos (el brote de los nabos), chorizo, lacon (la pata delantera del cerdo), garbanzos o habas, costilla de cerdo salada... todo a lo bestia y en cantidades descomunales.

En Galicia cuando se organiza una fiesta (sea familiar o una boda) nunca se pregunta si lo pasaste bien, se pregunta ¿que tal comiste?, si la respuesta es "a fartar, sobrou".. es que la fiesta fue cojonuda.. si te dicen "normaliño", es que la cosa fue un desastre.

Esta comida de siempre a mí me entusiasma. Como me recuerda al cocido de mi madre.


Saludos

¡Joder!... he estado unos días sin conectarme y me encuentro con este subforo... ¡buena idea!... me encanta comer y el lacón con grelos está en el top de mi lista...

¡Mi plato favorito sin ninguna duda!...

que bien van las acelgas con garbanzos

Por cierto... lo hice ayer... ¡me salió GENIAL!... ¡para chuparse los dedos!...

patxo escribió:que bien van las acelgas con garbanzos

No son acelgas... son grelos... una especie de nabo o nabiza... las hojas, claro...



Y no sé si es muy ortodoxo añadir garbanzos al Lacón con Grelos... los garbanzos van en el cocido típico de repollo...

bueno eso no lo se, yo crei que eran acelgas, en el Peru los garbanzos casi siempre van con acelgas, salvo como en esta epoca de cuaresma que se comen los garbanzos con morrones y bacalao a la vizcaina, tipico de semana santa

de todos modos se ve muy bueno y los garbanzos siempre vienen bien

Si... lógico... son típicos de Galicia y me consta que en muchos países o no los comen, o no saben lo que son...

Que yo sepa, solo se consume con ese plato, el "Lacón con grelos"... son de sabor amargo y combinan de maravilla con el lacón... es un plato de invierno... con muchas calorías...

el lacon es un tipo de carne de cerdo ahumada no? un poco como el tocino/bacon?

acabo de ver en el dicciionario y se llaman turnips en ingles, voy a probar hacerlo, se ve muy sano, lo acompanaria con un pernod o un ricard o mejor un del mono para no herir susceptibilidades...