Uno de los grandes platos de la cocina galaica, que celebra su fiesta en estos dias... a partir de ahora los "homenajes" seran continuos, desde los chorizos al marisco, desde la ternera al cerdo.
Se trata de un cocido tipico del invierno galaico. Patatas, grelos (el brote de los nabos), chorizo, lacon (la pata delantera del cerdo), garbanzos o habas, costilla de cerdo salada... todo a lo bestia y en cantidades descomunales.
En Galicia cuando se organiza una fiesta (sea familiar o una boda) nunca se pregunta si lo pasaste bien, se pregunta ¿que tal comiste?, si la respuesta es "a fartar, sobrou".. es que la fiesta fue cojonuda.. si te dicen "normaliño", es que la cosa fue un desastre.