por exiliada » 05 Jul 2015, 15:44
El estudio se titula "Estimated Global, Regional, and National Disease Burdens Related to Sugar-Sweetened Beverage Consumption in 2010,” and it affirms that most of the deaths are from complications resulting from diabetes due to the consumption of sugar-sweetened beverages (SSBs)".
Para empezar, ningún estudio que contenga la palabra o el concepto estimación aportará resultados definitivos. Ninguno. Esto es de cajón y debería saberlo cualquier redactor o periodista que se dedique a la divulgación científica, para no parir titulares tan falsos y desinformativos como éste.
¿Qué es eso de que el consumo de bebidas azucaradas causa equis número de muertes? ¿Llevan acaso cianuro, parathiones, estricnina, amatoxina? ¿No sería mejor decir que el consumo de bebidas azucaradas podría aumentar el riesgo de sufrir ciertas enfermedades, que esto está también por demostrar porque un solo estudio (éste) no basta para extraer conclusiones, en vez de pretender sentar cátedra y asustar de forma innecesaria a la gente (además de fomentar el oscurantismo) diciendo que el consumo de estas bebidas es mortal? Aunque el promotor del estudio sea un fabricante de edulcorantes artificiales, que no lo he podido averiguar porque no tengo acceso al artículo completo sin pagar por ello, dudo que alguien pueda ser tan atrevido a la hora de presentar unos resultados. El uso de la palabra Estimated en el título demuestra un cierto comedimiento por parte del autor.
Por otro lado, ¿de qué bebidas azucaradas estamos hablando? ¿De la Cocacola, del Nestea, de los zumos lácteos Pascual, del Trinaranjus, del Agua de Valencia? No hay dos bebidas iguales. Cada una tiene una composición cuali-cuantitativa única. Ni los ingredientes supuestamente alimentarios ni los excipientes son los mismos de una a otra. Por ello, para estudiar la relación entre el consumo de bebidas azucaradas y la aparición de enfermedades concretas, el análisis debería hacerse con cada bebida, porque sus ingredientes activos y otros excipientes aparte del azúcar también podrían influir en los resultados.